חמש המסעדות הטובות בירושלים

ירושלים היא עיר בעייתית מהרבה בחינות – פוליטית, בטחונית, חברתית ומה לא, אבל דווקא בתחום האוכל היא אחת הערים המגוונות ביותר שיש לנו מבחינה קולינרית. יש הרבה מסעדות בירושלים, וברובן ההיצע רחב, השירות אדיב ורמת המזון גבוהה.

להלן חמש המסעדות הטובות ביותר שעיר הבירה שלנו מציעה:

מחניודה

מה לא אמרו כבר על המסעדה הותיקה של השף אסף גרניט: שהיא מצליחה, שהיא מודרנית, שהיא שנויה במחלוקת, שהיא מהווה מוקד משיכה לישראלים מכל קצות הארץ. אם טרם ביקרתם במחניודה, קפצו כבר עכשיו לרכב וסעו לירושלים.

מומלצים בתפריט: שיקשוקית, מעין קבב עם טחינה ויוגורט, פולנטה, ראגו פטריות ודברים טובים אחרים. כדאי מאוד לנסות גם את הבסבוסה, עם גלידת טחינה, קצפת, סילאן ופירות.

מנזה

המסעדה הצעירה שליד מדרחוב בצלאל בת שנתיים בלבד, אולם כבר הפכה לשם דבר בסמטאות ירושלים. כאן תוכלו ליהנות מארוחות בוקר, צהריים וערב שאת כולן הגה השף שלומי אטון – שעד לפני זמן לא רק היה בכלל אמן קעקועים, מה שמעיד על אופיו היצירתי מחד והמדויק מאידך.

מומלצים בתפריט:  קרוק מאדאם, טוסט בייקון, לזניה ריקוטה ועגבניות, שרימפס עם חמאת צ'ילי ולימון, ואפילו סלט הניסואז הקלאסי הופך כאן למנה רעננה וחדשנית.

המוציא

אבי לוי, זוכה העונה השניה של מאסטר שף, תיעל יפה את הניצחון שלו בתכנית ואת התואר "מאסטר שף": מיד לאחר שהתכנית הסתיימה ואחרון פתיתי הקונפטי טואטא, פתח לוי את מסעדת המוציא, והיא הפכה כמעט מיד לאחת מן המסעדות המובילות בעיר.

מומלצים בתפריט: מעקוד (פשטידת תפו"א מטוגנת עם בצל ירוק ועשבי תיבול), מקפול (צלי בשר עם עגבניות ובצל), פסטיה עוף וריבת עגבניות. אל תפספסו גם את העוגה של מרים לקינוח.

לה רג'נס

המסעדה הנפלאה הזו מתחבאת בתוך מלון קינג דייויד, חזותה מיושנת ונדמה כאילו היא נתקעה אי שם בזמן, אבל האוכל מודרני ומשובח בסגנון מולקולרי ובניצוחו של השף דודו ביטון.

מומלצים בתפריט: שקדי עגל פריכים, לדר עגבניות עם סלט דגים וגרניטה עגבניות, עוף מושחם בשמן פטריות כמהין וקונסומה עוף בליווי קרעפלאך.

טורו

המסעדה היפהפיה שוכנת במשכנות שאננים, כשהיא משקיפה אל העיר העתיקה. הנוף המרהיב הוא למעשה החולייה המשמעותית ראשונה בשרשרת חווייתית של עונג קולינרי, יחד עם שירות מעולה ואוכל מצוין:

מומלצים בתפריט: מרק פטריות וקרוטונים, ניוקי ערמונים ופטריות, קציצות עם רוטב עגבניות וקוסקוס, פילה לוקוס המוגש עם בצל מושחם וקרם כרובית.